|
|
Karbonaadjes A La Mar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kilo varkenskarbonades
3 grote uien
3-4 el olie
600g slagroom
600 ml pikante chilisaus
chilipoeder, naar smaak
1/2 bosje peterselie
2 rode pepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de karbonades in plakken.
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
Braad de karbonades in hete olie in een grote braadpan(met deksel)
rondom aan op een hoog vuur en haal ze uit de pan.
Bak de uien in het braadvet,haal dan ongeveer 2 el uien uit de pan.
Giet de slagroom en de chilisaus in de braadpan.
Giet dan 500 ml water in de pan
Breng de saus aan de kook en breng hem pittig op smaak met wat chilipoeder,leg de karbonades weer in de pan.
Laat alles met deksel op de pan ca.10 min.smoren.
Maak de peterselie schoon en hak deze fijn.
Maak de rode pepers schoon en snijd ze in ringetjes.
Verdeel de bewaarde uiringen over het vlees en garneer het met peterselie en rode pepers
|
|
|